水在人体中的作用极其重要，它参与了几乎所有的生理过程，包括但不限于维持体温、帮助营养物质的消化和吸收、协助废物排除、调节身体化学反应等。因此，当人体的水摄入量不足时，会引发一系列健康问题：

1.脱水：

这是最直接的影响之一。轻度到中度的脱水会导致口渴、尿液颜色深、尿量减少等症状。严重脱水可能导致血压下降、头晕、皮肤干燥、心跳加速等，甚至危及生命。

2.认知功能受损：

脱水会影响大脑的功能，包括注意力、记忆力和决策能力。这是因为大脑对缺水非常敏感，一旦水分不足，其性能会受到影响。

3.代谢障碍：

身体的代谢过程需要水来顺利进行。如果水分摄入不足，可能会影响新陈代谢速度，进而影响能量产生和利用效率。

4.皮肤问题：

皮肤可能会因为缺乏足够的水分而变得干燥、失去弹性，甚至出现裂纹和脱屑。

5.肌肉功能障碍：

肌肉在水分充足的情况下可以更有效地收缩和放松。缺水可能导致肌肉无力、疲劳和运动表现下降。

6.消化系统问题：

水分不足会影响胃液的产生，影响食物的消化和吸收。同时，可能会导致便秘。

7.心血管系统影响：

脱水可能增加心脏负担，因为它必须泵出更多的血液来维持身体的需求，同时也可能导致血压降低或升高。

8.免疫功能下降：

充足的水分有助于抵抗疾病，缺水会削弱免疫系统的功能，使人更容易感染细菌和病毒。

9.电解质失衡：

体内的电解质（如钠、钾）需要与水共同平衡，如果水摄入不足，可能会导致电解质失衡，影响心脏健康和其他生理过程。 总之，确保足够的水分摄入对于维持人体的正常生理功能至关重要。一般建议成人每天至少饮水2.7至3.7升（11至13杯），具体需求根据个人活动量、环境温度和湿度等因素而有所不同